台中國際花毯節新亮點！花毯餅創意融合在地滋味News586 林明佑 (2024-11-24 20:50:59)

(記者林明佑/台中報導)廣獲好評的2024台中國際花毯節邁入倒數第二個週末，現場花卉也進入最盛開的花況，到訪遊客感受如詩如畫的美景，紛紛用手機紀錄這最美的瞬間。此外，有不少遊客在新社花海展區攤位上驚喜發現一款最搭配繽紛花海的伴手禮—「花毯餅」，在每位遊客帶來視覺美感與花海芬芳的同時，味蕾也深度感受花朵的酸甜滋味。

觀光旅遊局長陳美秀表示，早在活動舉辦前的數月，當地的觀光業者，包括餐飲業者和農場主等，便開始積極合作、提早規劃，讓遊客在欣賞完美麗的花海後，能夠帶著一份新社花卉的美好記憶回家。這份記憶不僅可以分享給親朋好友，也能在日常的閒聊或工作之餘，搭配一杯茶或咖啡，讓花毯節的美麗畫面再次浮現，重新感受當下的感動與氛圍。

陳局長表示，為了實現這份心意，當地業者精心選用豐原區栽種的可食用玫瑰花瓣、外埔區新鮮榨取的檸檬原汁，以及潭子區的天然蜂蜜，三者聯名推出了特色伴手禮「花毯餅」，將新社的風味與花海的美好，巧妙地融合在這甜美的餅中。

負責此次開發的糕點師傅陳文濱表示，這款餅的餡料精心挑選，製作過程中的前置準備長達一個月，絲毫不馬虎，特別是作為其中重要原料的食用玫瑰花，經歷了多次颱風的影響，讓量產成本與可供應的數量面臨巨大的挑戰。在研發過程中，師傅們多次調整餅皮與內餡的比例，並選用新鮮的花瓣，每一片花瓣的大小都經過精心計算，力求讓每一口都能帶給品嚐者如同置身玫瑰花園的細膩感受。

現場品嚐過的遊客也表示，花毯餅甜而不膩，花香撲鼻、清新宜人，口感細膩，帶著濃郁的花香和自然的風味，讓人彷彿置身於花海之中，沒想到花毯節除了美麗的花卉，竟然還能與糕餅結合，推出如此契合花海氛圍的伴手禮。也有遊客表示，會多買些回家與家人、同事一起分享，並且推薦給更多親朋好友，一同感受這份來自花海的美好滋味。