重視學童午餐安全！ 中市「學校新進廚工研習」強化供餐衛生品質News586 林明佑 (2025-02-05 20:20:35)

(記者林明佑/台中報導)為確保學童享用營養安全的午餐，台中市政府教育局於昨(4)日在市府陽明市政大樓舉辦「台中市學校新進午餐廚房工作人員食品衛生研習」，由台中市食品藥物安全處與學校營養師共同授課，幫助廚工建立完善的食品安全概念，展現對學校午餐安全的高度重視。

教育局長蔣偉民表示，學校午餐關係到學生的健康與營養，廚房第一線的工作人員扮演關鍵角色，此次研習對象以30餘位學校新進廚工為主，特別邀請清水高級中學營養師劉芳綺講授「餐飲業病媒防治管理」與「食材驗收與儲存」，強調廚房衛生管理的重要性，確保學校午餐供應品質。

此外，清水國民小學營養師朱倖槿也分享「廚房從業人員常見危害與自我保護」，讓廚房人員學習如何避免職業傷害與提升自我防護意識。

教育局指出，市府除強化廚房衛生管理與人員專業訓練外，也積極推動跨局處合作機制，加強午餐食材抽驗，確保食材品質符合規範，未來將持續投入資源，深化食品安全管理，讓學生在校園內吃得安心健康又美味。