台中農產新品發表會以在地原料推出多元特色產品News586 林明佑 (2024-11-23 21:51:06)




(記者林明佑/台中報導)台中市政府農業局輔導大里區農會及外埔區農會,與弘光科技大學食品科技系共同合作開發,以在地原料推出天然果汁系列氣泡飲、霜淇淋及有機寧烏(黑豆)茶多項特色產品,今(23)日在大里區農會國光花市舉辦「台中農產品加工加值開發聯合成果發表會」中正式亮相,現場並提供新品試吃品嚐活動,邀請民眾一同體驗台中農產好滋味。





農業局表示,隨著氣泡飲市場的興起,為滿足消費者對新鮮、天然且健康飲品的需求,輔導大里區農會採用在地荔枝、水蜜桃及外埔區農會在地金香葡萄、蜂蜜及有機黑豆作為開發新產品的原料,委由弘光科技大學食品科技系特聘教授林麗雲負責產品開發,從消費者端思考,開發出多種健康且美味可口,風味獨具的特色商品,包裝設計則由文化設計與行銷系涂卉副教授操刀,產官學攜手合作,整體性品牌設計與行銷企劃重塑,提升農會品牌價值,創造出具有地方代表性特色的農產品。





農業局指出,台中市水蜜桃產量位居全台之首,荔枝產量為全國第二,兩者皆屬季節性水果,產季短且不耐貯運,為了在非產季也能品嘗到讚地美味,大里區農會以水蜜桃、荔枝為主原料,進行多元加工應用開發出水蜜桃氣泡飲及荔枝氣泡飲,同時推出水蜜桃、荔枝霜淇淋,每一口都能感受充滿果香清新爽口,獨特且濃郁的口感。


農業局說明,台中市外埔區為金香葡萄最主要產區,是本土最具代表性的釀酒白葡萄品種,因不容易保存,市面上非常少見,外埔區農會多元利用金香葡萄誘人果香及特殊風味,開發台灣市場上第一支金香葡萄氣泡飲,豐富的果香,口感酸甜適中,風味獨特。


另外,以在地有機黑豆為原料,開發出「寧烏茶」,黑豆豐富的花青素,不僅抗氧化,讓人寧靜、放鬆,可謂天然的助眠劑;台灣蜂蜜主要蜜源以龍眼及荔枝為主,外埔區農會輔導蜂農與大里區農會共同聯名推出蜂蜜氣泡飲,天然純蜂蜜含有量高,口感自然甘甜,還帶有淡淡的蜂蜜香氣,健康又解渴。

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