榮民職訓典範 林佳瀛從軍旅到咖啡產業之旅News586 郭嘉良-嘉義 (2024-03-26 20:34:10)

〔News586／記者呂明鴻報導〕嘉義榮服處處長許淑菁3/26日率就業站人員前往拜訪職訓典範榮民林佳瀛，參觀其咖啡烘焙工作室-忠於原豆珈琲烘焙，期望未來有機會能邀請林先生，將創業心路歷程分享給有興趣之退除役官兵。

林佳瀛表示，由於未做好退役前的規劃，自101年退役後，先後擔任7-11及早餐店員工，這是退伍找到的第一份工作，雖然薪資比在軍職時少太多，但也高興的差一點哭出來，隨後又擔任職業工會職訓專員、私立高職教學組長及嘉義市農會信用部員工，薪資低又辛苦，加上年齡因素，皆不長久。然而自官校就愛喝咖啡的他，心中始終深埋著咖啡魂，因緣際會下，終於在106年開啟屬於自己的咖啡之路，自創「忠於原豆珈琲烘焙」。

為了精進自己的專業技能，林佳瀛持續利用工作之餘參加各種咖啡師的職訓課程，從選豆、烘焙、研磨，到沖泡、萃取等，一步步扎實地學習，以增進自己的能力；同時，也參加嘉義榮民服務處辦理的創業輔導課程，學習創業所具備的知識，例如現金流、資金籌措、創業計畫、商品定價等，以穩固自己的創業之路，並朝永續經營邁進。

林佳瀛表示，創業是條漫長且艱辛的路，很感謝退輔會有完善的輔導措施，不論是職業訓練補助，抑或是創業方面，都提供相當多的資源，讓自己在實踐夢想的道路上，少走許多的冤枉路。

嘉義榮服處許淑菁處長亦表示，創業之路確實艱苦，需要秉持軍人堅毅的精神及永不放棄的毅力，才能突破自我並克服難關，林佳瀛先生之經歷可提供給退除役官兵一盞明燈，期望大家等能多加利用輔導會的各項資源措施，並均能實現夢想。