台灣連鎖加盟協會:電價和食材成本提高 成今年挑戰中央社記者何秀玲台北14日電 (2025-02-14 14:36:08)

全台最大連鎖店組織台灣連鎖暨加盟協會今天舉辦新春團拜,協會理事長、三商家購董事長陳翔玢指出,今年局勢具許多不確定因素,如政府挹注台電新台幣千億元預算被刪除,未來商業用電價是否會提高,對協會會員來說,去年電價已漲過一波,今年若續漲,恐怕是增加企業成本隱憂之一。

除了電費之外,原物料成本也持續上揚。陳翔玢說,農曆春節生意普遍不錯,不過開工第一天,他進公司簽內部文件,就發現一半食材都要漲價;這是因台灣有很大部分仰賴海外進口,國外的關稅和利率變化,都影響食材成本。

陳翔玢指出,國外餐飲零售今年也出現很多變化,如披薩品牌達美樂近日宣布關閉多間虧損門市,大部分位於日本,關店原因除了人才取得不易之外,日本在餐飲發展相當保守,在非現金支付程度落後台灣,因日本人注重隱私,喜歡使用現金做交易,都反映餐飲業所面對的挑戰。

除了日本之外,與台灣有關係的是菲律賓快樂蜂餐飲集團(Jollibee),決定退出越南市場,今年重新聚焦菲律賓當地發展,他表示,顯示跨國經營其實仍有困難度;此集團還投資港式飲茶添好運以及日本牛丼品牌吉野家,更入股台灣手搖飲迷客夏,也入股雞湯品牌雙月食品,成為台灣餐飲零售業今年初最受注目的新聞。

他說,連鎖暨加盟協會規模有很多資源可共享,比如可針對採購方面,進行聯合採購增以增加競爭力,未來一定會更好發展。
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