重慶專題：兩位成功台商的故事 ( 財金雜誌 【文／段詩潔】)

走進阿利與艾德西餐廳，真的會被好生意嚇一跳，座位幾乎滿滿滿，用餐時刻門口排隊的人龍更是沒斷過。

這個奇蹟正是台商創造的。1997年第一家「阿利與艾德」在重慶誕生，是因為太平洋百貨到了解放碑落腳，咖啡廳沒人做。劉皖平說：「我們進來的時候，一家咖啡店都沒有。只有重慶賓館裡面有賣咖啡，那還是三合一即溶咖啡。」當時所有專業評估都說這個城市不能做，劉皖平在台灣沒有做過餐飲，這麼勇敢，其實是因為不懂。


劉皖平：重慶的消費力比台灣還強

劉皖平還記得開幕第一天業績是300多塊人民幣，第一個月作了3萬多，但是速度很快，第二個月13萬多，半年後一個月營業額就做到60幾萬人民幣。能夠這麼順利，劉皖平說重慶本身就是大城市，早期有各國領事館，老一輩接觸西餐的不少。

劉皖平說：「現在的兩岸咖啡、上島咖啡（兩岸從上島切割出來）也都是學我們的模式。」「阿利與艾德」開了兩年以後，上島咖啡才在廣州開第一家。「阿利與艾德」進入重慶得早，遙遙領先。

重慶人的消費力真是沒話說，平均一個人消費70元人民幣。採訪時，旁邊20幾歲的年輕人說，一周跟朋友來消費一、兩次很普通。劉皖平認為重慶的消費力已經比台灣還要強。雖然營業額不便透露，不過他告訴我們「阿利與艾德」在星期五、六、日單店營業額平均有5萬元人民幣。


阿利與艾德將回台上市

原物料上漲，成本有沒有影響？劉皖平說：「影響有，利潤一定會降低。但是營業額高，不管原物料怎麼漲，我總覺得利潤跌不了多少。總利潤就差個2％到5％，我們也不會調高價格。」

「阿利與艾德」目前正由券商輔導，積極加快展店速度，預計最慢後年回台掛牌。坐在「阿利與艾德」餐廳裡，身邊是川流不息的人潮，不絕於耳的歡迎光臨、謝謝光臨，「阿利與艾德」打破了麻辣鍋的藩籬，征服了重慶人的胃。
　

簡國釧在重慶打造混凝土王國
　
重慶國浩新型建材董事長簡國釧1999年就來到重慶，他當時單純地想說重慶是個石頭城，隨便挖都是水泥。誰知道重慶去年水泥產量3000多萬噸，依然供不應求，簡單的描述，說明了重慶的水泥市場，作混凝土事業的簡國釧也愈做愈大，他說：「政府用量最大，都拿來鋪鐵路、建公路。」

為什麼選擇重慶？因為只是中小企業，資金不大，亞泥、國建、國產都到了上海、蘇州，簡國釧說：「怎麼跟他們競爭，我又有多少錢可以燒？」

簡國釧認為，中國講究政治，如果不重視東西部的平衡，對政權穩定有影響。「在大陸待了19年，我看大陸是淺碟經濟，滿滿都是水，但是這些水倒到杯子裡，只有一點點。所以多出來的錢會往西部送，西部的最東部就是重慶，會最早得到甘霖。如果去新疆，可能就要等很久。」這是當初簡國釧選擇重慶的原因，但要不要在重慶落腳，當然也很猶豫，「不知道會怎麼發展，說先知那都是騙人的啦！」簡國釧說。


人善則人聚　人聚則財聚

簡國釧的公司目前年產量150萬噸，在重慶市占率約5％。簡國釧形容重慶是一個紅海市場，共有60家混凝土商，前七大市占率就有60％。簡國釧是一個台灣人，卻當選過四屆重慶市混凝土協會副會長，協助制定不少行業標準。「重慶混凝土協會在全國是模範協會，關鍵在於溝通。」簡國釧堅持合作式競爭，也清楚的讓同行知道競爭的底線在哪裡，維持彼此尊重、相互扶持，競爭又合作的關係，簡國釧說：「一旦淪於惡性競爭就完蛋了。」這也是混凝土這個行業在重慶能夠永續發展的關鍵。


到了大陸要了解他們怕什麼？
　　
簡國釧說，因為現在跟外國人合作，才發現外國人學中文真的好慢、好難。台商成功的關鍵就在中文。話題一轉，「不過都會中文又怎麼樣？」簡國釧提醒有意到大陸發展的台商，大陸有很多相似的地方其實是陷阱。「畢竟大陸就是大陸。」
簡國釧第一年到重慶沒什麼事，有空就猛K重慶大學的教科書，看看大學生到底都學些什麼？「我發現他們的意識形態很重」。

經歷十幾年耕耘，如今簡國釧在重慶的舞台上也自擁一片天地。占地面積約1萬多坪，位於江北區的拉法基永固是重慶最大的混凝土攪拌廠，就是由簡國釧與來自法國世界最大水泥公司拉法基合資成立的。講起以前經歷的風雨，簡國釧的神情生動得好像只是發生在昨天。他讓我們看到，台商在中國的生命力，如此強勁。

本文詳情及圖表請見《財金雜誌》20期
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