台中農產新品發表會以在地原料推出多元特色產品News586 林明佑 (2024-11-23 21:51:06)

(記者林明佑/台中報導)台中市政府農業局輔導大里區農會及外埔區農會，與弘光科技大學食品科技系共同合作開發，以在地原料推出天然果汁系列氣泡飲、霜淇淋及有機寧烏(黑豆)茶多項特色產品，今(23)日在大里區農會國光花市舉辦「台中農產品加工加值開發聯合成果發表會」中正式亮相，現場並提供新品試吃品嚐活動，邀請民眾一同體驗台中農產好滋味。

農業局表示，隨著氣泡飲市場的興起，為滿足消費者對新鮮、天然且健康飲品的需求，輔導大里區農會採用在地荔枝、水蜜桃及外埔區農會在地金香葡萄、蜂蜜及有機黑豆作為開發新產品的原料，委由弘光科技大學食品科技系特聘教授林麗雲負責產品開發，從消費者端思考，開發出多種健康且美味可口，風味獨具的特色商品，包裝設計則由文化設計與行銷系涂卉副教授操刀，產官學攜手合作，整體性品牌設計與行銷企劃重塑，提升農會品牌價值，創造出具有地方代表性特色的農產品。

農業局指出，台中市水蜜桃產量位居全台之首，荔枝產量為全國第二，兩者皆屬季節性水果，產季短且不耐貯運，為了在非產季也能品嘗到讚地美味，大里區農會以水蜜桃、荔枝為主原料，進行多元加工應用開發出水蜜桃氣泡飲及荔枝氣泡飲，同時推出水蜜桃、荔枝霜淇淋，每一口都能感受充滿果香清新爽口，獨特且濃郁的口感。

農業局說明，台中市外埔區為金香葡萄最主要產區，是本土最具代表性的釀酒白葡萄品種，因不容易保存，市面上非常少見，外埔區農會多元利用金香葡萄誘人果香及特殊風味，開發台灣市場上第一支金香葡萄氣泡飲，豐富的果香，口感酸甜適中，風味獨特。

另外，以在地有機黑豆為原料，開發出「寧烏茶」，黑豆豐富的花青素，不僅抗氧化，讓人寧靜、放鬆，可謂天然的助眠劑；台灣蜂蜜主要蜜源以龍眼及荔枝為主，外埔區農會輔導蜂農與大里區農會共同聯名推出蜂蜜氣泡飲，天然純蜂蜜含有量高，口感自然甘甜，還帶有淡淡的蜂蜜香氣，健康又解渴。