嘉志閣客家粄仔節 余文忠：整合資源提高農特產價值徐德芬 (2024-10-29 14:52:50)

CNEWS匯流新聞網記者徐德芬／苗栗報導

客家人善以米為原料，製成各式「粄」食，客家粄仔節更是吸引饕客共襄盛舉，嘉志閣第16屆客家粄仔節活動將在11月3日於嘉盛五文昌廟廟埕舉辦，今（29）日上午先於嘉盛里客家粄仔工坊辦理活動記者會；苗栗市長余文忠表示，苗栗市公所自108年起推動茶粄陶染社造整合，透過社區資源整合，提升農特產的附加價值，並加以推廣行銷。

嘉志閣第16屆客家粄仔節活動將在本周日，於嘉盛五文昌廟廟埕舉辦，主題以「海陸大餐」為主軸，特別開發製作擬真米食「中卷」，再加上去年創意「粄栗牛排」，呈現海洋與陸地的米食風格。

余文忠說，「粄」就是利用民生糧食米飯來做客家米食的延伸表現，不僅外觀引人注目，這箇中美味更是一絕。

嘉盛社區參加苗栗市公所今年第一次舉辦的客家粄條節活動，在12隊的競賽中，以獨特的日式和風冰粄條料理手法，榮獲冠軍。今日記者會上再次端出冠軍料理粄條展示品嚐。

余文忠也預告當天有1場米食DIY活動，請民眾利用網路報名，報名方式請關注嘉盛社區臉書官網。

社區理事長劉秀蘭表示，嘉盛社區主要是以生產稻米為主，卻沒有以稻米為品牌的商品，因此舉辦苗栗市社區獨有的粄仔節活動，除了要將傳統的客家米食製作技藝得以傳承外，也希望能將社區的一級產業「米」，進而推展到六級產業，藉此機會能提升在地的經濟發展與改善農家的生活。

劉秀蘭也說，社區執行多年的「農村再生」計畫，未來將朝「嘉盛五行好運到、農村再生世代居」的社區願景邁進。

嘉盛社區發展協會總幹事張永昌說，粄仔節文化已經第16年了，苗栗市公所為提振地方特色產業，協助粄仔節活動的推廣。他讚賞嘉盛社區以客家粄食為特色，推出令人驚艷的創意粄食，展現客家米食的重視與傳承。

照片來源：余文忠辦公室提供

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