疫情趨緩 觀光餐旅業迎復甦春燕中央社記者江明晏台北2021年9月4日電 (2021-09-04 12:13:22)

疫情趨緩,刺激國內旅遊、外出餐飲人潮出籠,觀光餐旅業迎來久違的春燕,飯店業住房率回升,餐飲業也持續展店,搶攻疫後商機,並整合虛實通路合攻中秋聚餐旺季。

全球疫情自2020年首季爆發,境外觀光客歸零,加上今年5月中旬本土疫情爆發,更讓已淪為海嘯第一排的觀光餐旅業雪上加霜,多家業者今年第2季營收年減幅度甚至高達9成以上,並陷入虧損窘境。

所幸台灣本土疫情獲得控制,確診病例連日來降至超低水位,帶動內需商機逐漸回溫。寒舍集團表示,隨著國內疫情相對穩定,旗下「吃到飽」自助餐廳探索廚房於8月24日率先重啟營運,8月底前訂席率幾乎全滿,集團餐飲訂席平均約恢復到5至7成。

寒舍集團並表示,未來會因應疫情變化,滾動式調整集團營運方向;同時,住房方面則持續力拚國旅市場,目前集團酒店的假日住房率平均已回到約為6至7成,期盼整體業績穩健回穩。

雲品旗下的日月潭雲品等度假型酒店,在遵照餐飲防疫指引下,最多平日能承接7成住房率的旅客,假日則是最高能接8成住房。

雲品指出,儘管告別暑假旺季,但受惠報復性出遊潮,目前9月周末住房達6成多、平日5成多,未來將持續遵照防疫規範與指引調整全館旅客的胃納量。而中秋週末的住房率已經達到77%接近滿水位的訂房率。

疫情隱憂逐漸遠離,餐飲業也重振旗鼓,饗賓餐旅集團2021下半年的展店腳步持續前進,繼8月11日「開飯川食堂微風南山店」開幕,以及首度跨足火鍋巿場的「小福利火鍋會所」插旗新北中和後,旗下泰式風格餐廳「饗泰多」第7家分店,5日將於高雄統一夢時代購物中心開幕。

饗賓餐旅總經理陳毅航表示,饗賓向來重視與商場合作夥伴的承諾,所以即使受疫情威脅,展店計畫也不間斷,預計2021下半年將再展7家分店,期許疫情過後帶動業績成長。

另外,中秋檔期將至,以往大啖「烤肉」聚餐商機的乾杯集團、王品集團等,今年都展開虛實並進策略,除了看好疫情趨緩下,餐廳訂位回籠,也分頭開賣燒肉禮盒,提供消費者在家烤肉的選項。

乾杯表示,8月自家電商平台「乾杯超市」生鮮肉品禮盒類業績已成長2成,顯示中秋團圓商機湧現。乾杯集團也趁勢推出「到店購」服務,以虛實通路銷售並進,積極衝高業績,上調今年中秋禮盒目標較去年成長30%。

王品集團指出,每年中秋節,原燒O-NiKU都成為熱門餐廳一位難求,今年受限疫情,政府限制內用人數,「餐廳其實也很難訂」,因此王品旗下原燒與肉次方在通路與電商平台推出中秋烤肉禮盒,搶攻在家烤肉商機。
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