慶母親節 棧直火廚房5/5至5/9享6折優惠自立晚報 (2021-04-30 02:10:19)

【記者柯安聰台北報導】主打直火碳烤、燒出肉品真食味的中保科技(9917)集團餐飲品牌「棧直火廚房C-Kitchen by FUK」,訴求創意料理、超大份量、並能品嚐到各個部位以及其他餐廳較難吃到的部位(如牛臀肉),開幕後深受肉食控的喜愛。歡慶母親節,現在推出母親節優惠活動,滿足食肉系媽媽們大啖肉品的渴望。

台灣生育率世界倒數、亞洲墊底,為了鼓勵偉大勇敢的媽媽,在這個全球逆風的時候增產報國,『棧直火廚房C-Kitchen by FUK』大手筆獎勵2021年懷孕中或是小孩出生在2021年的新手媽媽,推出兩大用餐好康:5月5日至5月9日檔期期間,只要是2021年生小孩的媽媽,或是媽媽帶2021年出生的小孩到店用餐,整單享6折優惠;此外,小孩將於2021年度出生或懷孕中的媽媽,5月10日起到今年年底前到店用餐,只要點叛逆鬥陣戰斧牛排,馬上幫你扣掉2021元(原價6750元)。就算孩子生不逢時的媽媽們也別擔心,5月5日至5月9日檔期期間只要家庭一起來店用餐,兒女買單,一律免收服務費。

除了叛逆鬥陣戰斧牛排,為了滿足多元口感,『棧直火廚房C-Kitchen by FUK』新推「乾熟30天美國純血安格斯丁骨」,選用Prime等級美國純血安格斯黑牛,重量約23-26 oz,經歷30天乾式熟成,蘊藏野性的熟成風味,以粗獷原始的直火碳烤,帶出熟成後所富含的奶油、堅果、甚至如爆米花的香氣,是本季菜單的主打星。

此外,嚴選來自彰化,涵蓋豬五花部位的「脆皮戰斧豬」,堅持帶皮炭烤,以直火烘烤至外皮酥脆,點綴富有檸檬、香茅草氣息的馬告香料鹽,佐以帶有鯷魚風味的辣椒奶油醬,可享受到皮脆、油香、肉嫩的三重奏口感,是自開店以來的排餐銷售第1名。

挑戰傳統是棧直火廚房的獨有精神與特色。這次將紐西蘭牛尾以西式的紅酒燉牛尾方式料理,在linguine寬麵上佐以小火慢炒,融合大蒜與花椒的香氣與棧獨家配方的川味辣渣與辣油,經過充分拌勻,讓linguine寬麵吸附醬汁,味道飽滿與豐富的層次感,同時保有高雅的辣椒香,造就棧直火廚房新一款中西合併的力作。

中保科技集團旗下餐飲品牌『棧直火廚房C-Kitchen by FUK』使用西班牙國寶等級的Josper烤爐。柴火部分選用本地龍眼木柴燒及龍眼木炭直火碳烤,藉由木炭導火、木材導煙燻的原理,賦予肉品炭燻美味,達到外皮焦脆、內多汁肉嫩的效果。以Josper烤爐炭火燒烤戰斧牛排3-5分熟,脂香滲入肉質,風味格外濃郁,口感絕佳,豪邁野味中帶出一抹香甜餘韻,佐以精釀啤酒或是香醇紅酒,更能品嚐大人系成熟滋味。(自立電子報2021/4/29)
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