陳飛龍:烘焙業要放眼世界時報-台北電 (2021-04-22 08:01:28)

南僑油脂夏季特展21日開跑,南僑集團會長陳飛龍表示,台灣市場有限,業者一定要放眼世界市場,且不是單靠個別的力量,要整個產業一起做,讓「Made in Taiwan」成為品質好、創新的代名詞;他並指出,原物料上漲是無可避免且不可逆的趨勢,企業要做的是提高產品附加價值,才能免於價格競爭。
南僑集團4月21~23日假桃園觀光工廠舉辦「南僑油脂夏季特展」,一口氣推出五大主題、近200款全新的產品應用,還邀請廚師現場展演,估計三天展期將吸引約580名烘焙及餐飲業者參與,還有多家重量級連鎖通路商也到場,針對後疫情時代餐飲跟烘焙業的變動及挑戰,共謀因應之道。

陳飛龍說,他不認為疫情是會過去的,企業如何在面對疫情的新常態下求生存、求發展,除了拓展內需市場外,更要能放眼海外市場,將具有台灣特色的產品進一步銷往國外,才能擴大成長動能。
他進一步說,台灣地理環境、氣候等條件都很好,但市場太小、原料有限,業者要把全世界能用的原料都拿來用,「全世界的市場都是我們的市場」,且單靠個別的力量做不到,要整個產業一起來做,讓「Made in Taiwan」成為品質好、創新的代表,這才是台灣烘焙業的財產。
此外,陳飛龍認為,無論疫情如何發展,整體烘焙產業可望維持成長趨勢,但型態上會有所不同,其中,餐飲跟烘焙的「複合」是南僑近年關注的焦點。從去年南僑首次提出「烘焙餐飲化」,並在關渡開出首間社區型烘焙餐飲複合示範店,到今年提出的「餐飲烘焙化」,都是試圖透過兩者的結合提高附加價值,帶動新成長。
從此次展覽來看,南僑耗時約三個月將烘焙跟料理做出許多意想不到的結合,例如麻油雞炒飯國王派、菜脯蛋蛋塔、打拋豬炸三明治、番茄餐包義式烘蛋、威靈頓牛排派等,還有強化視覺設計的各種中西式糕點,如馬卡龍太陽餅、蘋果酥、威士忌蛋糕等,這些創新產品接下來可望在更多飯店、餐廳及烘焙店看到,讓國內烘焙跟餐飲業更百花齊放。
值得一提的是,此次南僑展覽五大主題中,除了油脂與冷凍麵糰的新使用、餐飲烘焙化、烘焙餐飲化、時尚產品設計外,還有數位化時代教學,不僅協助客戶製作產品,還要協助客戶行銷,每日將在會場開設手機APP影片製作教學及電商社群媒體經營兩大課程,吸引許多業者報名。(新聞來源:工商時報─記者劉馥瑜/桃園報導)
加密貨幣
比特幣BTC 57643.96 1,247.45 2.21%
以太幣ETH 3544.91 54.03 1.55%
瑞波幣XRP 1.59 -0.01 -0.66%
比特幣現金BCH 1436.99 -68.78 -4.57%
萊特幣LTC 354.40 0.89 0.25%
卡達幣ADA 1.64 -0.01 -0.61%
波場幣TRX 0.148701 0.00 -2.02%
恆星幣XLM 0.633775 -0.02 -2.65%
投資訊息
相關網站
股市服務區
行動版 電腦版
系統合作: 精誠資訊股份有限公司
資訊提供: 精誠資訊股份有限公司
資料來源: 台灣證券交易所, 櫃買中心, 台灣期貨交易所
依證券主管機關規定,使用本網站股票、期貨等金融報價資訊之會員,務請詳細閱讀「資訊用戶權益暨使用同意聲明書」並建議會員使用本網站資訊, 在金融和投資等方面,能具有足夠知識及經驗以判斷投資的價值與風險,同時會員也同意本網站所提供之金融資訊, 係供參考,不能做為投資交易之依據;若引以進行交易時,仍應透過一般合法交易管道,並自行判斷市場價格與風險。
請遵守台灣證券交易所『交易資訊使用管理辦法』等交易資訊管理相關規定本資料僅供參考,所有資料以台灣證券交易所、櫃買中心公告為準。 因網路傳輸問題造成之資料更新延誤,精誠資訊不負交易損失責任。