飯店業異業結盟 搶中小型尾牙商機中央社記者江明晏台北2020年11月25日電 (2020-11-25 15:29:13)

疫情波及今年尾牙商機，雲品（2748）擴大旗下「君品Collection」的營運透過異業結盟，將只能辦理大型外燴的南港展覽館，變身為50桌至120桌規模的中小型外燴場域，吸引北部多家科技廠洽詢。

歲末年關將至，因為疫情影響，往年企業大型尾牙動輒席開數百桌的盛況恐不復見，多家指標性企業，如仁寶等，已宣布停辦尾牙。

為因應大型尾牙外燴的急速流失，旗下有君品等酒店的雲品國際擴大旗下「君品Collection」的營運範疇，與「延伸行銷公關創意團隊」異業結盟，將在2021年1月，把南港展覽館打造為優於防疫標準的「行動宴會廳」，讓原本只能辦理大型外燴的南港展覽館，變身為50桌至120桌規模的中小型外燴場域，提供各大企業得以續辦尾牙，且降低單一場次桌數、分散場次的另種選擇。

雲品指出，南港展覽館除了具有挑高9公尺、相對寬敞且設有強力抽風排氣系統，中央空調還加裝了UV紫外線滅菌消毒燈管，確保館內空氣循環為清潔無菌的狀態，並且落實中央疫情指揮中心所建議的室內1.5公尺社交距離的桌距規範，量體溫、實名參加制、服務人員均配戴口罩、酒精洗手等規定，更能夠因應企業防疫的需求將每桌10人改為每桌8人，提供企業千人以下仍能正常舉辦尾牙活動的安心防疫選擇。

君品Collection表示，目前有多家大型企業非常有興趣正在積極洽詢中，其中以北部的科技廠詢問度最高，希望在傳統第4季中，依舊能舉辦凝聚向心力的重要尾牙活動。

六福旅遊集團表示，目前已規劃適合少人數的微型尾牙及春酒方案，「敘日全日餐廳」及「粵亮廣式料理」將最低人數門檻降至10位；「粵亮廣式料理」則設計新尾牙宴菜單，提供十人桌菜一桌就能開席。

王品精緻餐飲事業群總經理黃佳慶表示，王品不是容納大型客群的餐廳，以20到30人為主，若大企業拆分部門尾牙，王品旗下餐飲也有望因此獲得商機挹注。