「要素飲食」並非完全沒風險 反而增加罹癌機率







過去曾有研究指出,喝優酪乳可有助降低腸癌風險,而如今科學家則發現牛奶和肉類蛋白質成分可活化免疫細胞,進而抑制小腸癌惡化,這結果也等同意味著,若採取完全不含外來抗原的飲食反而有健康風險。


記者/劉閔




過去曾有研究指出,喝優酪乳可有助降低腸癌風險,而如今科學家則發現牛奶和肉類蛋白質成分可活化細胞,進而抑制小腸癌惡化,這結果也等同意味著,若採取完全不含外來抗原的飲食反而有健康風險,並且進行此類飲食的人士需接受適當醫學監測。該論文發表在最新一期《免疫學前線》(Frontiers in Immunology)期刊上。






研究發現食物中的蛋白質抗原,可能有助於抑制小腸腫瘤的生長。(圖/123RF)



腫瘤生長與抗原有直接相關性




根據外媒報導,來自日本理化研究所(RIKEN)的研究團隊表示,食物抗原雖然常被視為過敏反應的來源,但卻也能刺激腸道免疫系統,進而抑制腫瘤的形成。據了解,科學家以帶有腫瘤抑制基因突變的小鼠作為實驗對象,並且分析後發現餵食不含抗原飼料的小鼠,其小腸腫瘤數量明顯增加,但大腸腫瘤數量不受影響;而無抗原飼料添加白蛋白(albumin)常見抗原時,基因突變小鼠小腸腫瘤生長明顯受抑制,顯示腫瘤生長與抗原有直接相關性。




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要素飲食反而增加罹癌風險




而這些發現,對於臨床治療具有重要意義。在臨床使用的要素飲食(elemental diet)與無抗原飲食類似,包含簡單的胺基酸但不含蛋白質,可減輕消化系統負擔,有助於治療克隆氏症(Crohn’s disease)或腸躁症(irritable bowel syndrome)等嚴重的胃腸道疾病,不過研究結果卻等同宣示,若長期食用要素飲食,反而可能有增加罹患小腸腫瘤的風險。




免疫學家大野博司(Hiroshi Ohno)教授就指出,雖然有些人會將要素飲食作為減肥或減少腹脹的健康飲食方式,但這項結果卻顯示要素飲食並非完全沒有風險,因此建議民眾在決定此療法前,應先諮詢專業醫師的意見。




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