本土品種加科學化管理 台灣土雞戰力強民眾網 (2020-09-21 17:52:01)

【記者鄭元毓、許哲賓雲林報導】在政府宣佈明年將放寬美豬、牛進口標準後,再度引起國內對於肉品的食安的關注。從去年開始,台灣雞肉消費量已經超過豬肉,但同樣面對進口肉品競爭,養雞產業面臨的問題也值得全民重視。位於雲林的「凱馨實業」是台灣雞肉產業的領頭羊,對提升本土雞肉品質與食品安全做了許多努力。

凱馨實業成立於1991年,初期以電宰加工為主,自 2003 年起,開始制定完整作業流程的生產履歷體系。從農場或養殖場的生產者一直到消費者手中,建立一個可追蹤的系統,就是所謂的「產銷履歷制度」,具備追蹤可能性 (Traceability),讓消費者買的安全,吃的安心。

對於國產雞肉的品質提升,凱馨表示,要提升國產雞肉品質,首先就是從品種著手,在2007年,凱馨和農委會畜產試驗所合作投入土雞育種,以優生學的概念,經過6年7代,培育出抗病力高、肉質Q彈的本土優良品種「桂丁雞」。

凱馨從飼養到屠宰制訂管理規範,以「標準化流程」,從飼料配方改良、高品質品種培育、生物安全防範,獸醫師檢驗,並配合政府一同努力,確保生產新鮮、衛生、安全的雞肉,交到每一位消費者手中。透過科學化管理,整合飼養、電宰、加工,並經營自有品牌,在產銷履歷、食安標準上超前佈署,成為台灣養雞產業垂直整合的經典成功案例。



延伸報導:進口雞肉低價競爭 凱馨實業:國產雞更新鮮、食安更有保障
加密貨幣
比特幣BTC 13075.54 0.29 0.00%
以太幣ETH 394.06 0.17 0.04%
瑞波幣XRP 0.249159 0.00 0.19%
比特幣現金BCH 260.86 1.08 0.42%
萊特幣LTC 57.30 0.55 0.97%
卡達幣ADA 0.103535 0.00 0.42%
波場幣TRX 0.026813 0.00 0.19%
恆星幣XLM 0.081508 0.00 0.74%
投資訊息
相關網站
股市服務區
行動版 電腦版
系統合作: 精誠資訊股份有限公司
資訊提供: 精誠資訊股份有限公司
資料來源: 台灣證券交易所, 櫃買中心, 台灣期貨交易所
依證券主管機關規定,使用本網站股票、期貨等金融報價資訊之會員,務請詳細閱讀「資訊用戶權益暨使用同意聲明書」並建議會員使用本網站資訊, 在金融和投資等方面,能具有足夠知識及經驗以判斷投資的價值與風險,同時會員也同意本網站所提供之金融資訊, 係供參考,不能做為投資交易之依據;若引以進行交易時,仍應透過一般合法交易管道,並自行判斷市場價格與風險。
請遵守台灣證券交易所『交易資訊使用管理辦法』等交易資訊管理相關規定本資料僅供參考,所有資料以台灣證券交易所、櫃買中心公告為準。 因網路傳輸問題造成之資料更新延誤,精誠資訊不負交易損失責任。