饗賓集團擴大戰線 搶新零售商機中央社記者江明晏台北2019年6月25日電 (2019-06-25 14:02:28)

台灣餐飲集團「饗賓」總經理陳毅航表示,將在7月推出會員系統ieat饗愛吃,銷售自有開發食品,打通線下線上環節,未來3到5年打算開「以顧客餐飲體驗為核心」的市集,搶新零售商機。

饗賓餐旅集團旗下蔬食品牌「果然匯」在遠百板橋中山店展出全台第4店,首度插旗新北市,攜手新北市府合作,推出「果然匯新北綠竹筍季」。饗賓總經理陳毅航今天受訪表示,接下來在新竹、台中還有展店計畫,規劃全台展店目標為6店,單店營收目標新台幣1億元。

饗賓旗下擁「饗食天堂」、「開飯」、「果然匯」、「饗饗」、「朵頤」、「饗泰多」等6品牌,加上新開幕的遠百果然匯,目前全台共有39個據點,年底將新開一間日本料理吃到飽品牌「旭集」,預計插旗信義區A13的9樓,價格帶落在新台幣1300元左右。

陳毅航表示,饗賓集團會在7月中推出會員系統ieat饗愛吃,預估1到2年將達百萬會員,全品牌通用、可訂位和紅利回饋,也會販售饗賓旗下品牌使用的醬料、自製冰淇淋等「禮食品」,將延伸餐飲體驗至線上,打通線下與線上環節,3到5年也打算在台灣開拓「以顧客餐飲體驗為核心的市集」,搶攻O2O(OnlineToOffline線上到線下)新零售商機。

陳毅航坦言,集團的中央廚房定位「四位一體」,包括倉儲、物流、自備、食安中心等功能,這已經是扎根8年的成果,也有12台物流車支援產地直送。

陳毅航的野心是希望饗賓成為「台灣餐飲的整合者」,也預計2021年動工開設饗賓學院,持續培育餐飲人才,強調除了獲利之外,也希望成為台灣最好的餐飲企業。

他坦言,餐飲環境競爭激烈,系統性風險變高,包括人事、水電、瓦斯、食安等物價上漲,外部的競爭也提高,2013年大坪數、中高價位吃到飽餐廳全台約有75家,今年就上看150家,競爭強度多了一倍,再加上房地產不景氣,業者跳進來做百貨,又因為電商崛起,百貨找餐飲來刺激消費,供過於求導致競爭更激烈。

更令人無奈的是,他觀察,「台灣餐飲品牌也變少」,幾乎都是海外代理品牌,簡直就像是在做ODM,也不會很認真扎根,甚至有熱炒店不惜用99元、49元的價格來削價競爭,因此他希望台灣餐飲企業要能發揮社會責任,即使競爭激烈,這場戰役還是「非贏不可」。

饗賓餐旅集團去年營收近新台幣32億元,稅後每股盈餘約3元,受惠展店效益,今年預估業績將超過35億元,預估成長約1成。
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