鮮食品效期前7小時打7折 超商:有助增加銷售中央社記者蔡芃敏台北22日電 (2019-05-22 16:37:40)

超商業者推出時間定價系統,鮮食效期前7小時自動折扣7折。業者表示,歷經一年研究、測試,平均可增加潛在報廢食品1成至4成銷售機會,消費者也享受折價小確幸。

超商鮮食五花八門,鮮食不僅方便,也因業者優化食材、製程,提升消費者對鮮食的接受程度。不過,鮮食有效期限短,只要過期就得報廢,造成食物浪費。

為了改善食物浪費問題,超商業者推出改善方案,從鮮食商品溫層移轉、大數據訂購、擴大商品自動變價三面向改善。

全家說明,鮮食商品溫層部分,將透過冷藏、冷凍保存技術,及改善鮮食包材,進而延長保鮮期限。另外,全家也改採大數據訂購,系統會納入保存期限、天氣、商圈等因素,提供店長更精準的訂購數量建議,進一步降低報廢成本及環境負擔。

全家便利商店商品本部本部長黃君毅表示,全家首創省「食」黑科技,以時控條碼為基礎,進一步開發時間定價系統,鮮食商品效期前7小時即自動折扣變價。歷經一年研究、測試和不斷調整,現在已有10家鮮食合作廠商響應,涵蓋鮮食商品近200項。

黃君毅說,只要貼有友善時光貼紙的商品,即可享7折優惠價,平均可增加潛在報廢食品10%至40%銷售機會,消費者亦享友善優惠價小確幸。

全家數據顯示,有高達8成消費者認同活動理念與機制,3成消費者固定回購。

統一超商則採取不同策略,統一超商指出,從源頭開始把關,透過精準訂貨,減少食物浪費。

統一超商觀察下午5點後到深夜12點晚餐、宵夜時段的消費者,晚餐正餐與熟菜的併買率較高,看準消費需求,推出「夜間食堂」優惠,消費者於晚餐時段購買指定品項,享有折扣。
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