賣一個賠一個 全聯買白木屋要自己做麵團中央社記者郭幸宜台北2018年6月14日電 (2018-06-14 20:17:21)

全聯執行長謝健南今天表示,全聯與阪急BAKERY合作開設的阪急麵包,目前使用的冷凍麵團全都從日本空運來台,成本高,「賣一個賠一個」,買白木屋是看中現成設備。

景岳生技2014年斥資16億元買下白木屋,但因不敵激烈競爭,5月中旬無預警宣布熄燈,月初,景岳宣布白木屋賣給全聯,當時全聯表示,是為了拓展麵包市場。

全聯斥資7.9億買下白木屋,謝健南表示,希望透過白木屋現成的設備與廠房,自行製作冷凍麵團,降低成本開銷,簡言之,全聯看中的是白木屋的工廠,而非店面。

全聯與阪急BAKERY合作開設的阪急麵包,目前在全聯20家店面販售。

根據全聯規劃,買下白木屋後,除了利用現成的設備自行製作冷凍麵團外,未來也將進一步發展成「烤焙場」,藉由自行製作麵團、烘焙研發現烤麵包,讓未來每一家全聯都能販售現烤麵包。

全聯今天由執行長謝健南率隊,帶領媒體參觀位於五股工業區的生鮮處理中心,展示全聯搶攻生鮮市場的企圖心。全聯目前在高雄、台中與新北市分別設有生鮮處理中心,其中位於五股的生鮮處理中心占地超過1500坪,去年5月正式啟用。
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